盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测

更新于2020-07-26 06:04:36
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「水果啤酒」,想必是今年夏天的热门关键字之一;根据天下杂誌第499期报导,台湾啤酒生产的水果啤酒在短短的45天热销了500万瓶,数字相当惊人。其实,同类型的水果口味酒类饮品在台湾早已行之有年(注意,这边说的是水果口味酒类饮品),然而,这次台啤的水果口味啤酒在台造成风潮,想必读者多少都有耳闻。究竟台啤的水果啤酒与同类型的水果口味酒精饮料有何差别?今天小编就为大家来作个「水果口味酒类饮料的简单品饮心得」,为各位读者一探箇中滋味。

广  告四大超商,7-11、全家两者品项丰富

这次小编选择四大超商为购买地点,将罐装水果口味的低酒精饮料买齐。在购买的过程中,由于每家店进的货源不同、或者缺货,多跑了几家才慢慢蒐集齐全。四大超商中,7-11与全家的品项最为丰富,莱尔富与OK超商则是仅有台啤生产的产品;其中,OK超商的台啤水果啤酒与果微醺两个产品线相当齐全,这一点可说胜过7-11与全家(或许是因为得摆设其他品项所造成)。

水果啤酒、鸡尾酒,虽放置超商同一区贩售,但本质仍有所差别

这次购买的18种不同品项中,除了台啤生产的水果啤酒与果微醺外,其它酒款皆来自日本。此外,还记得文章开头特别强调的「水果口味酒类饮品」吗?因为除了台啤生产的五种产品外,其他的水果口味酒类多半产品名称以「鸡尾酒」为名;虽然产品在超商中放在同一区域贩售,但严格来说还是有些区隔。除此之外,这也是影响口感、味道的最大差别。

差别在哪?接下来我们就来实际做品饮。这次小编跟几位同事一同品饮、交流交流心得。我们先把台啤生产的五种酒留在最后,剩下的酒款依照两大超商分开品饮。首先,先从全家超商的七种品项开始品饮吧!

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测沙瓦:乳酸果汁、没啥酒味

首先品嚐到的是「沙瓦」系列。沙瓦一词係源自日文「サワー」,其日文又来自英文中的「Sour」。沙瓦本来是指一种以蒸馏酒类加上带酸味的果汁、糖浆混合而成的鸡尾酒类;日本的作法则是将蒸馏酒类混合果汁、苏打水调配而成。为了比较沙瓦的不同,这次首先品饮的原味白色沙瓦(SUNTORY),喝起来跟「可尔必思」大同小异(虽然为不同厂牌);但喝起来没有可尔必思那样酸、黏稠感,但也没啥酒味。

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测水果口味沙瓦,酸甜口感依旧、但过于甜腻

喝过了基本款沙瓦后,接下来试的是红酒沙瓦及红葡萄沙瓦(SUNTORY)。红酒沙瓦拥有的明显红酒味来盖过沙瓦的乳酸风味,葡萄的浓熟气味相当抢镜;然而,喝下时红酒的口感仅出现在开头,接着又回到沙瓦的乳酸感,整体过甜过腻。至于葡萄沙瓦则是酸味更重、味道较淡,降低沙瓦的黏腻感,轻爽不少。至于芦荟沙瓦(ASAHI),口感上偏甜、但在味蕾尾端会出现一丝微苦味,层次感相对明显;且酒中含有芦荟果肉,大幅增加口感。

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测冰结系列红葡萄、白桃口味:碳酸水与果汁味层次分明

在「冰结」水果调酒(KIRIN)的红葡萄与白桃两种口味,因为定位上不是沙瓦、口感整体来得清爽;但两者明显的共通点在于碳酸味与水果味的层次分明,应该说独立分开,入口的水果味后随即转至碳酸味,断得乾净。至于口味上,嗯...葡萄软糖与水蜜桃汁口味的碳酸水,不难想像吧!

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测春季限定樱桃口味鸡尾酒:期望越大......

进入全家超商的最后一项产品─春季限定樱桃口味鸡尾酒(SUNTORY)。该怎幺形容我心中的澎湃?酒液中有相当强烈、不自然的樱桃味,像极了平价水果蛋糕上的樱桃切片加上感冒糖浆的综合体;虽然喝的时候没有太多感想,就像一般的果汁,但喝完后口腔残留的不悦感久久无法散去。只能说期望越大......

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测可尔必思沙瓦巨峰葡萄:可尔必思加葡萄乾

接下来开始品嚐7-11贩售的6种鸡尾酒。首先还是以沙瓦为出发点,第一款为可尔必思沙瓦巨峰葡萄(可尔必思);可尔必思本来就称的上是乳酸饮料的代名词,因此这款酒的表现应该不会太差。在闻的时候酸味较重,层次也十足分明,至于味道上简单来说就是可尔必思加葡萄乾。

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测「果实瞬间」夏季限定系列九州蜜柑、青森青苹果:略带刮舌的不舒服感

「果实瞬间」夏季限定系列(Asahi)的九州蜜柑、青森青苹果两种酒款上,皆感受到明显的苏打水刮舌不舒服感;在九州密柑口味上,带点微微柑橘皮的苦涩,而青森青苹果口味则像是咀嚼着轻轻淡淡的同口味软糖。特别注意的地方是,「果实瞬间」系列这两款酒若是太冰时无法展现它的味道,建议冰箱拿出后略待几分钟再喝,风味会更好。

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测「果实瞬间」系列的白桃与梅子口味:白桃自然、梅子诡异

然后是同为「果实瞬间」系列(Asahi)的白桃与梅子口味。Asahi的白桃口味比起KIRIN的「冰结」白桃来得顺口,也更接近自然果汁;而梅子口味有些诡异,小编与同事们一致觉得这瓶酒中略带樱桃味!?虽然喝的时候还是带有梅子味,但尾韵相当涩。顺带一提,「果实瞬间」系列的白桃与梅子口味中,使用的是水蜜桃、梅子利口酒调配,而「果实瞬间」夏季限定系列的九州蜜柑、青森青苹果则是标示酿造用酒精。

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测「冰结」系列白葡萄酒款:近似气泡香槟的讨喜风格

同为「冰结」系列(KIRIN)的白葡萄酒款,是同事们评价相当高的一款;与全家超商的两款「冰结」系列一样,酒液以伏特加为基底加上果汁。然而,白葡萄酒款在口感上像极了气泡香槟,不管是嗅觉还是口感表现走的是自然风格。

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测果微醺系列:青苹果香甜、荔枝浓郁、白葡萄略显清淡

林林总总也喝了那幺多的水果口味的鸡尾酒,最后终于轮到今天的重头戏 ─ 台啤推出的水果啤酒了!首先看到的「果微醺」,是台啤在2011年5月正式推出的全新产品线;果微醺定位成「啤酒」,并强调其果汁含量高达9%以上,这是其他同类型酒款所无法比拟的。白葡萄口味上,闻时有相当明显的啤酒香气,相较之下葡萄味来得弱些;荔枝啤酒则感觉像是熟烂的荔枝、浓郁的香气十分讨喜。至于今年最新上市的青苹果啤酒,味道上接近小时候喝的苹果牛奶,而喝起来青苹果的酸度适中。三种口味的果微醺水果啤酒在水果香气的表现上都相当良好,而且喝完后喉头会有啤酒的回甘滋味。

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测台啤水果啤酒:啤酒口味的芒果汁、凤梨汁

接下来是近日相当夯的台啤水果啤酒,分别有凤梨、芒果两种口味。比较台啤水果啤酒跟果微醺,两者虽然为同家公司出产、也皆为水果口味啤酒,但果微醺主打的是「果汁含量」,而台啤水果啤酒则是维持正统,以台啤为出发点作延伸;定味的不同在外包装上可清楚分辨。

不管是凤梨味还是芒果味的水果啤酒,轻爽是最大的共通点;在喝完后在舌根会余留下台啤迷人的甘甜。然而,就香气来说凤梨与啤酒的组合相对契合,芒果口味会有种果实过熟的感觉,留下些许违和感。而酒精浓度仅有2.5%,果汁含量则为5%,与其说喝水果啤酒,不如说喝啤酒口味的水果汁来的贴切。

盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测盛夏果实味,四大超商水果口味酒精饮料品测结论在超商贩售的许多水果风味鸡尾酒其实味道大同小异,就把它想像成果汁加入碳酸水,或者是加入乳酸饮料。而酒精浓度普遍在3~5%左右,普遍来说过甜、过腻,一次一瓶,浅嚐即止;此外,浓郁味道对照内容物的1~5%果汁含量,不免让人怀疑是加了多少香精?此外,口味上也比较侷限,葡萄、柑橘、青苹果;虽然特别如樱桃,但其风味表现着实让人不敢恭维。

反观台啤推出的果微醺系列或者是台啤水果啤酒,加入台湾水果元素,创作出如荔枝、凤梨、芒果等,让人格外有熟悉、在地风格十足;虽然相较于鸡尾酒来说果汁含量较高,但一样还是得辅助香料使用,才能造就如此风味。虽然水果加啤酒这一类产品在台湾并不是首创(如:水鸟啤酒),只是在品牌知名度或价位上台啤皆拥有优势,成为这一波热潮的最大主因。由于台啤推出的水果口味啤酒在口感上依然保有啤酒的爽口,加上去除啤酒的苦味、仅留下麦香甘甜,让一般普遍不爱喝啤酒的女性消费者能够欣然接受。

各种酒款价位及基本资料
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